viernes, 27 de noviembre de 2009

Para los creyenceros

Dijeron un día de estos en la televisión que no se debe sembrar en creciente porque las plantas no echan raíces. Tal vez en algún momento hayan escuchado este tipo de consejos y algunos se preguntarán funcionan o son pura palabrería.

Mi abuelo es muy creyencero y frecuentemente habla acerca de estas cosas, por otro lado mi mamá dice que en cuestiones de agricultura todo eso es cierto, porque desde siempre nuestros campesinos han seguido las señales de la naturaleza para obtener mejores cosechas.

Aquí les traigo tres de estos testimonios, que él mismo me ha contado, en fin ahí se los dejo por si quieren probarlos algún día.

Primero, si quieren sembrar una palmera de coco, háganlo sentado. Cómo dirán ustedes, pues sí siéntense hagan el hueco en la tierra y coloquen la matita, todo en esa posición. Con esto lograrán que la palmera coseche más rápido y mejor.

Segundo, cuenta mi abuelo que un día que iba caminando, sentía un dolor terrible en la espalda que no lo dejaba en paz, en el trayecto se encontró con un señor y le contó su situación. Él le dijo que recogiera una piedra y cuando encontrara una horqueta en un árbol la colocara ahí, bien talladita, que con eso se le quitaría el dolor. Para no cansarlos con el cuento, termino diciéndoles que funcionó, me cuesta creerlo pero así fue como me lo contó.

Por último, si tienen que hacer una cerca lo mejor será cortar los palos (de madero negro u otro tipo de madera) dejarlos en el suelo en posición horizontal durante todo el día. A la mañana siguiente pararlos y colocarlos en su lugar. Con esto echarán raíces rápido y la cerca quedará firme.

En el tema de creencias hay mucho de que hablar, yo en lo personal no he intentado ninguna, aunque me he visto tentada a probar el de la piedra en la horqueta, pero todavía no he tenido ocasión de hacerlo ¿y ustedes?

miércoles, 25 de noviembre de 2009

Ecoanarquismo en América Latina

Entre tantas revistas que hay mi favorita, Gatopardo, dejó de ser distribuida en nuestro país desde hace unos meses (por la crisis económica). Desde entonces me conformo con leer pequeños fragmentos en su página web.

La de este mes trae un reportaje que me pareció interesante y quisiera compartir con todos ustedes. Se trata de ecoanarquistas, son grupos que se proclaman en favor de los derechos de los animales y la salvación del planeta. Dicen ser parte del
Frente de Liberación Animal (FLA) que nació en Inglaterra en los años 70, este movimiento lucha contra la explotación y tortura de animales.

En los últimos años en América Latina han perpetrado sabotajes contra bancos (cajeros automáticos), tiendas de moda, restaurantes de comida rápida, ventas de autos, etc. Lo hacen con explosivos de fabricación casera, quiebran vidrios, pintan paredes, en fin hacen cualquier cosa para llamar la atención de la sociedad.

Desde el 2005 operan en nuestra región, todo comenzó en Chile donde se encuentra actualmente el grupo más grande llamado
Liberación Total y en México durante estos 4 años han aumentado significativamente el número de sucesos de este tipo.

Al principio las autoridades mexicanas creían que se trataba de actos terroristas, pero un comunicado recibido en un
blog del periódico El Universal alertó a la prensa de que su origen estaba en otro lado. Tiempo después ograron dar con algunos de ellos y entrevistarlos para saber qué es lo que buscan.

En fin me parece una actitud bastante extrema, no sé si con esto logren captar la atención de las grandes corporaciones y el cambio de mentalidad de la gente. Porque a la fecha contabilizan un muerto (en América Latina, por explosivos) y en el mundo hay muchas personas en la cárcel juzgadas por ecoterrorismo.

Si quieren ver lo que sucede en el mundo sobre este tema la revista
Bite Back registra todos los sabotajes que se llevan a cabo en todos los países. Sólo me queda decirles juzguen por ustedes mismos si eso realmente salvará al planeta de la explotación y la destrucción por parte del hombre o nada más son personas que quieren manifestarse contra el sistema político y económico de sus países.`

Frente de Liberación Animal en español

Frente de Liberación Animal en inglés

Vídeo de un sabotaje a un cajero automático

Hugo Chávez al cine

Ahora a Oliver Stone se le ocurrió hacer un documental sobre el queridísimo Hugo Chávez, como si no tuvierámos suficiente en las noticias, será que no le quedan ideas para una nueva película?

domingo, 22 de noviembre de 2009

Entrevista a Barack Obama desde Cuba

En mi primera entrada comenté el blog de Yoani Sánchez, Generación Y, y esta vez quiero que vean la entrevista que le hizo a Barack Obama sobre lo que piensa de Cuba, la relación que tiene Estados Unidos con este país y el futuro entre estas dos naciones.

Realmente esta bloguera está dando de que hablar, bien merecido por el trabajo que hace para informar a todos lo que sucede dentro de la isla. Hace unos días fue víctima de un secuestro y fue golpeada por decir lo que piensa en la red, espero que algún día todo este pueblo pueda vivir en libertad sin miedo a comunicar sus pensamientos al mundo.

Vean la entrevista en http://www.desdecuba.com/generaciony/?p=2544

jueves, 19 de noviembre de 2009

Gallo pinto al otro lado del mundo


Con esta imagen de entrada vengo a mostrarles hasta donde ha llegado el famoso gallo pinto costarricense (platillo muy tico a base de arroz, frijoles, cebolla, culantro y otros condimentos que generalmente se come en el desayuno), pues fíjense que una amiga está en China estudiando y captó esta fotografía de un lugar allá donde alguien escribió "Aquí se sirve gallo pinto con salsita Lizano".

De verdad que la frase qué pequeño es el mundo se queda corta, sin embargo según esta amiga no hay nada por esos lados que se parezca un poco a nuestro delicioso platillo pues allá prácticamente los frijoles no existen. Qué lástima para los chinitos que no podrán degustarlo con plátano maduro y huevito picado.

Si por mí fuera comería gallo pinto a cualquier hora, cuando estaba en el "cole" casi siempre llevaba eso de almuerzo en el termo (en aquella época todavía no se veían mucho los microondas). Cuando voy de paseo mi mayor felicidad es pasar a alguna sodita de camino y desayunar pinto, eso sí me gusta más añejo porque se siente más tostado. Y por supuesto no podía faltar el de las 4 o 5 de la mañana en Tico Burguesas (mejor conocida como la "Muerta de Hambre") después de una noche de fiesta.

Para acompañarlo me gusta el huevo por supuesto (en torta, frito o picado), el queso (frito o simple), natilla (ojalá casera), plátano maduro, aguacate, en fin hasta con un picadillito y tortilla o entre dos pedazos de pan, esta costumbre la tomé de mis primeros años de vida laboral allá en Zapote en la Imprenta Trejos Hermanos, recuerdo que los sábados desayunábamos en la soda y Elsita, la cocinera, hacía unos emparedados de pinto con huevo en pan de bollito, qué rico me sabía.

Sin embargo, tengo que decir que hace como una semana compré una bolsita de natilla en Cartago y no logro encontrar la que me gusta, será que ya no la hacen como antes, porque yo recuerdo que era bien líquida y con un sabor inconfundible como a "leche agria". La última vez que probé natilla con esas características fue casualmente en la soda de Trejos, siempre llegaba el lechero los sábados y cuando había yo siempre pedía, el único inconveniente era que se vendía muy rápido, a veces llegábamos y ya no había.

En fin el gallo pinto será muy sencillo y hasta corriente, pero yo lo prefiero antes que cualquier carne, comida rápida o banquete muy elaborado.

martes, 10 de noviembre de 2009

¿Zorrillo?, no muchas gracias

Así le han respondido más de una vez a mi mamá cuando les ofrece esta especialidad culinaria puriscaleña. Es por ello que hoy quiero hablarles de este platillo típico también de Turrubares y supongo que de otras zonas del país, pues el árbol que tenemos en el patio vino de Guácimo.

En mi trabajo ha sido toda una novedad, incluso algunos me vacilaron diciendo que seguro eso era mariguana o algo parecido y entre nuestras amistades casi nadie ha escuchado hablar del picadillo de hojas de zorrillo.

El zorrillo es un arbusto silvestre que a simple vista no tiene nada de particular, mucho menos se ve apetitoso, sin embargo es un alimento rico en hierro. El nombre científico es cestrum racemosum. Se encuentra desde el nivel del mar hasta 2.650 m de altitud. En toda la vertiente pacífica, en la zona norte del país, y en el Caribe desde el norte hasta la zona de Guápiles.

Puede alcanzar hasta 12 metros de altura. Las hojas de zorrillo se comen cocinadas, pero también se ingieren crudas en caso de emergencia, siendo entonces más amargas. El zorrillo se prepara de la siguiente manera: se hierven las hojas picadas en agua, se escurren y se cocinan con cualquiera de las siguientes plantas: guineos o bananos verdes, yuca, tiquisque o cualquier otra verdura u hortaliza, también se le puede añadir huevos o carne.

Otra forma de comerlo es soasando las hojas en aceite caliente, se les agrega un poquito de sal y luego se envuelven en una tortilla.

En mi casa se prepara con papa y se come con tortilla en gallitos, su sabor es algo amargo, algunas personas me han dicho que es parecido al famoso chicasquil. A continuación les detallo su preparación y algunas fotografías para que se den una idea.

Primero se cortan las ramas, se sacan las hojas y se ponen a hervir por 5 minutos. Luego se lavan y se pican bien finitas. Aparte se cocinan las papas con la cáscara, se pelan y se machacan con la mano. Picamos ajos y cebolla. Después se sofríen los condimentos con consomé de pollo, se agrega aceite al gusto, achiote y media barrita de margarina. Por último se revuelven las hojas bien picadas con la papa y se tapa por 5 minutos y queda listo para servir.

Espero que puedan probarlo algún día y me cuenten cómo les fue, este es un alimento
sumamente nutritivo, con un par de gallitos queda uno más que satisfecho.

http://www.nacion.com/ln_ee/2008/febrero/25/aldea1436351.html





lunes, 9 de noviembre de 2009

911 en acción

El sábado pasado tuve la oportunidad de ayudar como doble en un curso de Trauma Pre-hospitalario, la idea era que nos hiciéramos pasar por pacientes verdaderos para que los estudiantes pusieran en práctica los conocimientos adquiridos.

La experiencia fue bastante interesante porque aprendimos muchos términos e instrumentos utilizados por paramédicos, enfermeras y doctores. También pudimos verlos trabajando y experimentar en carne propia lo que es ser atendido por ellos en una emergencia.

En lo personal al principio me sentí un poco claustrofóbica por la gran cantidad de cosas que me pusieron, pero luego de 9 veces de hacer el mismo papel llegué a acostumbrarme a la sensación de inmovibilidad en que dejan al paciente.

El esfuerzo valió la pena porque de esta forma ayudamos a estas personas a prepararse mejor para ayudar a otros en las calles y hospitales de nuestro país. Además quiero manifestar mi admiración y agradecimiento a todos los voluntarios que día a día sacan de su tiempo para capacitarse y trabajar en instituciones como la Cruz Roja.

Espero en el futuro poder tener otra oportunidad como esta y contribuir aunque sea un poco a salvar vidas, gracias a mi amiga Marcia por permitirme ser parte de esta labor tan importante, me divertí mucho de nuevo mil gracias.

Sorpresa en San José



El viernes pasado iba en el bus y cuando pasé por la Asamblea Legislativa no podía creerlo, caminando por la verja del frente del parqueo iba una ardillita en pleno centro de San José, increíble.

Me alegró saber que todavía podemos disfrutar de un poco de naturaleza en la ciudad, y es que cerca de ahí hay algunos árboles e imagino que es ahí donde tiene su casa esta pequeña.

Además muy cerca de ahí está el Parque Nacional uno de los pocos parques rodeados de árboles que nos quedan. Porque no sé si será verdad o mentira, hay una tendencia a talar cuanto árbol se encuentra en nuestras zonas urbanas argumentando que están enfermos o que son peligrosos para las personas.

Yo soy de Tres Ríos y en estos días el parque central está cerrado por remodelación, espero realmente que dejen algo de la poca vegetación que tenía y no como dejaron hace algunos años la Plaza Mayor de Cartago.

En países como Francia se les da gran importancia a los parques urbanos porque estos ayudan a la gente a tener espacios de recreación y deporte, en especial en esta época que vivimos de tanto estrés e inseguridad.

Lo único que me queda es pedirle a las autoridades que nos permitan seguir disfrutando de estos pequeños pulmones capitalinos y que siembren especies propias de nuestra tierra, en mi caso particular me encantan los árboles que tienen flores como el corteza amarillo o el roble de sabana porque llenan de alegría y belleza el paisaje.

No dejemos sin hogar y alimento a tantas especies de animales que necesitan de esta vegetación para sobrevivir, como la amiguita que tuve el placer de ver en días pasados.

jueves, 5 de noviembre de 2009

No más muertes

Estaba pensando escribir otra entrada sobre la inseguridad en nuestro país a raíz de los dos asesinatos perpetrados en menos de una semana y por casualidad di con el blog de la joven que murió en Los Yoses, Milena Madriz Muñoz, de tan sólo 20 años.

Me llamó la atención especialmente porque lo primero que pude leer de ella fue un poema titulado "Poema 3" que escribió en marzo de este año y el cual parece un presagio de lo ocurrido meses después. Hojeando un poco más pude darme cuenta del gran talento que tenía, algunos de sus escritos son realmente intensos y descriptivos del sentir humano, lástima que unos delincuentes truncaran su futuro.

Ahora nos preguntamos cómo estos extranjero vienen aquí a matarse entre ellos y de paso a hacerle daño a muchas familias ticas, cómo cualquiera puede portar armas de grueso calibre sin restricción alguna y sacarlas a cualquier hora y en cualquier lugar para acabar con la vida de alguien.

¿Es que ya no hay respeto por los demás?, ¿no merecemos todos vivir en paz y tranquilidad?, en especial en Costa Rica que se supone es un lugar donde no existen ejércitos ni armas.

Les recomiendo que visiten
el blog de Milena en especial lean "Otra vez..." y "Abajo" ambos de este año, necesitamos hacer algo para recuperar el país que solíamos tener, donde todos podíamos caminar por las calles sin sentir miedo o desconfianza ante los demás.

Porque no basta con prohibir la tenencia de armas entre los extranjeros, ya que también hay muchos ticos que las portan sin licencia o menores de edad. Asimismo los controles en migración deben ser más rígidos y no permitir los matrimonios por conveniencia más bien castigarlos con penas más fuertes de cárcel para evitar que perdamos personas tan valiosas como esta joven escritora y la de un valiente policía.

Por cierto, quiero agregar que me siento identificada también con él porque leí que su familia vive cerca de La Gloria de Puriscal, el lugar donde crecieron mis padres, incluso pudo ser hijo de algún compañero-ra de colegio de ellos. A la distancia mis condolencias a sus familiares y amigos.