domingo, 20 de diciembre de 2009
Tamaleada en familia
Lo mejor de hacerlos es que nos permite reunirnos y disfrutar en familia de la elaboración que es un proceso bastante extenso que puede abarcar todo el día, pero que al final nos deja una gran satisfacción.
Aquí les dejo las fotografías de los ingredientes y de todo el proceso. Además encontré una receta en Internet muy similar a la que nosotros utilizamos por aquello de que algunos no sepan hacerlos o para quienes quieran probar en sus casas.
Nosotros los comemos en el desayuno o en la tarde con café y a algunas personas les gusta ponerle salsa Lizano (salsa inglesa muy famosa en Costa Rica que se usa también para darle sabor al gallo pinto u otras comidas) encima para darles más sabor.
La nueva era del arroz con leche
jueves, 17 de diciembre de 2009
Vivir la Navidad
jueves, 10 de diciembre de 2009
Destino final de nuestra basura
viernes, 4 de diciembre de 2009
Pollito a la cervanteña
Ustedes dirán que restaurantes de esta clase existen en todo nuestro país, sin embargo, aquí se caracterizan por darle el mejor servicio a sus clientes. Para empezar les cuento que cada porción de pollo viene acompañada por un ceviche de plátano, seguido de una sopita que la última vez fue una olla de carne y una ensalada de repollo, lechuga, tomate, aguacate y palmito. También incluyen el famoso chile cervanteño y tortillas.
De esta manera, cuando llega el pollo ya todos han calentado con estas entradas tan deliciosas y esto pueden disfrutarlo siempre, además los precios son muy accesibles. Espero que lo tomen en cuenta y los visiten vale la pena.
Este es el caldito de olla de carne
Aquí lo pueden apreciar con el chilito, la ensalada y una cervecita
jueves, 3 de diciembre de 2009
Un sueño de navidad
viernes, 27 de noviembre de 2009
Para los creyenceros
miércoles, 25 de noviembre de 2009
Ecoanarquismo en América Latina
La de este mes trae un reportaje que me pareció interesante y quisiera compartir con todos ustedes. Se trata de ecoanarquistas, son grupos que se proclaman en favor de los derechos de los animales y la salvación del planeta. Dicen ser parte del Frente de Liberación Animal (FLA) que nació en Inglaterra en los años 70, este movimiento lucha contra la explotación y tortura de animales.
En los últimos años en América Latina han perpetrado sabotajes contra bancos (cajeros automáticos), tiendas de moda, restaurantes de comida rápida, ventas de autos, etc. Lo hacen con explosivos de fabricación casera, quiebran vidrios, pintan paredes, en fin hacen cualquier cosa para llamar la atención de la sociedad.
Desde el 2005 operan en nuestra región, todo comenzó en Chile donde se encuentra actualmente el grupo más grande llamado Liberación Total y en México durante estos 4 años han aumentado significativamente el número de sucesos de este tipo.
Al principio las autoridades mexicanas creían que se trataba de actos terroristas, pero un comunicado recibido en un blog del periódico El Universal alertó a la prensa de que su origen estaba en otro lado. Tiempo después ograron dar con algunos de ellos y entrevistarlos para saber qué es lo que buscan.
En fin me parece una actitud bastante extrema, no sé si con esto logren captar la atención de las grandes corporaciones y el cambio de mentalidad de la gente. Porque a la fecha contabilizan un muerto (en América Latina, por explosivos) y en el mundo hay muchas personas en la cárcel juzgadas por ecoterrorismo.
Si quieren ver lo que sucede en el mundo sobre este tema la revista Bite Back registra todos los sabotajes que se llevan a cabo en todos los países. Sólo me queda decirles juzguen por ustedes mismos si eso realmente salvará al planeta de la explotación y la destrucción por parte del hombre o nada más son personas que quieren manifestarse contra el sistema político y económico de sus países.`
Frente de Liberación Animal en español
Frente de Liberación Animal en inglés
Vídeo de un sabotaje a un cajero automático
Hugo Chávez al cine
domingo, 22 de noviembre de 2009
Entrevista a Barack Obama desde Cuba
Realmente esta bloguera está dando de que hablar, bien merecido por el trabajo que hace para informar a todos lo que sucede dentro de la isla. Hace unos días fue víctima de un secuestro y fue golpeada por decir lo que piensa en la red, espero que algún día todo este pueblo pueda vivir en libertad sin miedo a comunicar sus pensamientos al mundo.
Vean la entrevista en http://www.desdecuba.com/generaciony/?p=2544
jueves, 19 de noviembre de 2009
Gallo pinto al otro lado del mundo
martes, 10 de noviembre de 2009
¿Zorrillo?, no muchas gracias
En mi trabajo ha sido toda una novedad, incluso algunos me vacilaron diciendo que seguro eso era mariguana o algo parecido y entre nuestras amistades casi nadie ha escuchado hablar del picadillo de hojas de zorrillo.
El zorrillo es un arbusto silvestre que a simple vista no tiene nada de particular, mucho menos se ve apetitoso, sin embargo es un alimento rico en hierro. El nombre científico es cestrum racemosum. Se encuentra desde el nivel del mar hasta 2.650 m de altitud. En toda la vertiente pacífica, en la zona norte del país, y en el Caribe desde el norte hasta la zona de Guápiles.
Puede alcanzar hasta 12 metros de altura. Las hojas de zorrillo se comen cocinadas, pero también se ingieren crudas en caso de emergencia, siendo entonces más amargas. El zorrillo se prepara de la siguiente manera: se hierven las hojas picadas en agua, se escurren y se cocinan con cualquiera de las siguientes plantas: guineos o bananos verdes, yuca, tiquisque o cualquier otra verdura u hortaliza, también se le puede añadir huevos o carne.
Otra forma de comerlo es soasando las hojas en aceite caliente, se les agrega un poquito de sal y luego se envuelven en una tortilla.
En mi casa se prepara con papa y se come con tortilla en gallitos, su sabor es algo amargo, algunas personas me han dicho que es parecido al famoso chicasquil. A continuación les detallo su preparación y algunas fotografías para que se den una idea.
Primero se cortan las ramas, se sacan las hojas y se ponen a hervir por 5 minutos. Luego se lavan y se pican bien finitas. Aparte se cocinan las papas con la cáscara, se pelan y se machacan con la mano. Picamos ajos y cebolla. Después se sofríen los condimentos con consomé de pollo, se agrega aceite al gusto, achiote y media barrita de margarina. Por último se revuelven las hojas bien picadas con la papa y se tapa por 5 minutos y queda listo para servir.
Espero que puedan probarlo algún día y me cuenten cómo les fue, este es un alimento sumamente nutritivo, con un par de gallitos queda uno más que satisfecho.
http://www.nacion.com/ln_ee/2008/febrero/25/aldea1436351.html
lunes, 9 de noviembre de 2009
911 en acción
La experiencia fue bastante interesante porque aprendimos muchos términos e instrumentos utilizados por paramédicos, enfermeras y doctores. También pudimos verlos trabajando y experimentar en carne propia lo que es ser atendido por ellos en una emergencia.
En lo personal al principio me sentí un poco claustrofóbica por la gran cantidad de cosas que me pusieron, pero luego de 9 veces de hacer el mismo papel llegué a acostumbrarme a la sensación de inmovibilidad en que dejan al paciente.
El esfuerzo valió la pena porque de esta forma ayudamos a estas personas a prepararse mejor para ayudar a otros en las calles y hospitales de nuestro país. Además quiero manifestar mi admiración y agradecimiento a todos los voluntarios que día a día sacan de su tiempo para capacitarse y trabajar en instituciones como la Cruz Roja.
Espero en el futuro poder tener otra oportunidad como esta y contribuir aunque sea un poco a salvar vidas, gracias a mi amiga Marcia por permitirme ser parte de esta labor tan importante, me divertí mucho de nuevo mil gracias.
Sorpresa en San José
jueves, 5 de noviembre de 2009
No más muertes
Me llamó la atención especialmente porque lo primero que pude leer de ella fue un poema titulado "Poema 3" que escribió en marzo de este año y el cual parece un presagio de lo ocurrido meses después. Hojeando un poco más pude darme cuenta del gran talento que tenía, algunos de sus escritos son realmente intensos y descriptivos del sentir humano, lástima que unos delincuentes truncaran su futuro.
Ahora nos preguntamos cómo estos extranjero vienen aquí a matarse entre ellos y de paso a hacerle daño a muchas familias ticas, cómo cualquiera puede portar armas de grueso calibre sin restricción alguna y sacarlas a cualquier hora y en cualquier lugar para acabar con la vida de alguien.
¿Es que ya no hay respeto por los demás?, ¿no merecemos todos vivir en paz y tranquilidad?, en especial en Costa Rica que se supone es un lugar donde no existen ejércitos ni armas.
Les recomiendo que visiten el blog de Milena en especial lean "Otra vez..." y "Abajo" ambos de este año, necesitamos hacer algo para recuperar el país que solíamos tener, donde todos podíamos caminar por las calles sin sentir miedo o desconfianza ante los demás.
Porque no basta con prohibir la tenencia de armas entre los extranjeros, ya que también hay muchos ticos que las portan sin licencia o menores de edad. Asimismo los controles en migración deben ser más rígidos y no permitir los matrimonios por conveniencia más bien castigarlos con penas más fuertes de cárcel para evitar que perdamos personas tan valiosas como esta joven escritora y la de un valiente policía.
Por cierto, quiero agregar que me siento identificada también con él porque leí que su familia vive cerca de La Gloria de Puriscal, el lugar donde crecieron mis padres, incluso pudo ser hijo de algún compañero-ra de colegio de ellos. A la distancia mis condolencias a sus familiares y amigos.
jueves, 29 de octubre de 2009
Un breve vistazo al fútbol
El libro está formado por pequeñas reseñas, el autor primero nos presenta los tèrminos elementales para entender todo el entorno que lo rodea, el jugador, el arquero, el hincha, el gol, el árbitro en fin todo lo que se necesita saber para comenzar a vivir esta pasión.
Luego nos muestra los orígenes y dónde nacieron las reglas actuales del juego, así como algunas anécdotas de sus inicios, también nos explica de dónde vienen los términos "gol olímpico" y "chilena".
Finalmente más de la mitad del libro la dedica a reseñar cada uno de los mundiales que han habido desde 1930, los principales acontecimientos que se vivieron en cada uno y algunos goles emblemáticos. También comenta los principales cambios que ha sufrido el deporte durante todos estos años y de vez en cuando se detiene para hablar de algunas de las figuras futbolísticas más importantes del pasado como: Di Stéfano, Garrincha, Eusebio, Pelé y Cruyff, así como del presente como: Maradona y Romario.
La edición que yo tengo en mis manos llega hasta el Mundial de Corea y Japón 2002 no sé si habrá alguna publicación posterior que incluya el de Alemania 2006, en fin es una guía muy completa y divertida para aquellos que apenas se inician en este deporte y muy interesante por las curiosidades que comparte para aquellos que ya conocen y viven la fiebre del balón.
Halloween a la tica
Hoy es día de Halloween o Noche de Brujas, sin embargo, quiero comentarles que en nuestro país en esta fecha se celebra el Día de la Mascarada Tradicional Costarricense desde 1996.
Este arte se remonta desde los tiempos de la colonia hasta nuestros días y divierten a grandes y chicos en las diferentes fiestas patronales o "turnos" junto con la música de cimarrona.
A lo largo del tiempo han surgido algunos personajes característicos de esta actividad como lo son: la Giganta, la Bruja, la Calavera y el Diablo (que persigue a los niños con un chilillo), actualmente es usual ver a algunas personalidades del ámbito nacional o de la televisión.
La confección de las máscaras puede llevar aproximadamente 3 semanas y los materiales que se utilizan son arcilla, tela, alambres, cartón y papel.
Para confeccionarlas primero se moldea la imagen en barro o tierra arcillosa, se seca al sol, luego se le pegan varias capas de papel engomado y se vuelve a secar durante varios días. Después se quiebra el molde de barro y se recubre con una mezcla de papel y harina, volver a secar, lijar las asperezas y finalmente se pinta con colores vistosos.
Esta actividad es considerada todo un arte y como tal debemos conservarla y traspasarla a las futuras generaciones como parte de nuestra identidad, así que cuando podamos disfrutemos al son de la música del baile y la alegría que nos transmiten, aunque a algunos les de un poquillo de miedo, en especial con el diablillo y sus chilillazos.
jueves, 22 de octubre de 2009
Entendiendo el amor por el fútbol
"Fiebre en las gradas es el relato autobiográfico de la tumultuosa relación del autor con el fútbol y con su equipo, el Arsenal londinense, durante más de veinte temporadas."
Si puedo decir que mucho de lo que ahí se relata lo hemos vivido en carne propia en algún momento. Porque las historias sobre fútbol parece que se repiten en todo el mundo: pérdidas en el último minuto (talvez les suene conocido a más de uno por estos tiempos), malas rachas, jugadores emblemáticos, violencia en los estadios etc. Alegrías y tristezas van y vienen, lo que vive el fútbol tico hoy tarde o temprano pasará y formará parte de nuestra historia deportiva y talvez sólo algunos los recordarán con lujo de detalles.
El autor también se adentra un poco en temas que son claves en el mundo del balón, por ejemplo menciona la falta de espectáculo en los partidos (buenas jugadas, pases magistrales, muchas anotaciones), actualmente todo es más técnico y planificado. Aunque muchos hinchas prefieren jugar feo que perder o ser goleados.
Desde niña me ha gustado ver fútbol, en especial en campeonatos mundiales, aunque confieso que no tengo una memoria prodigiosa para recordar marcadores, fechas o jugadas como las que aparecen en el libro, pero sí disfruto de la emoción del momento, de ese instante en que todo puede suceder en cuestión de un minuto, donde nada es definitivo hasta que el árbitro pita por última vez.
Por ahí leí en un blog que aunque a alguien no le guste el fútbol podrá disfrutar de esta lectura amena y divertida, es cierto ya que intercala todos los eventos de su vida con su afición al balonpié. Así que se los recomiendo, eso sí para los que no manejan muy bien el lenguaje futbolístico lo mejor será empaparse un poco de las reglas y términos.
miércoles, 21 de octubre de 2009
Turismo 100% tico
Acostumbrados a ir de paseo a la zona de Puriscal y Turrubares en las mismas condiciones, la opción nos pareció ideal y lo mejor fue que se trataba de un lugar que nunca habíamos visitado. Luego de dos días allá puedo decirles que el paseo llenó todas mis expectativas, las fotos en la red no mostraban en su totalidad la belleza natural que pudimos observar y disfrutar.
El primer día hicimos una caminata de 3 a 4 horas aproximadamente por senderos a través de la montaña hasta llegar a una catarata impresionante de aguas cristalinas donde pudimos disfrutar de un delicioso chapuzón. Durante el trayecto pudimos observar infinidad de especies de flora, árboles gigantescos, incluso pudimos deslizarnos en una liana al mejor estilo de Tarzán.
De regreso salimos de esta espesura verde y caminamos en medio de potreros utilizados para la ganadería por el dueño de la propiedad el señor Luis Huertas, debo mencionar que fue su esposa la señora Sonia Fonseca quien nos llevó en esta travesía, realmente les agradecemos las atenciones que nos dieron, a tal punto que nos sentimos como en nuestra casa.
En la noche compartimos una cena preparada en el fogón como lo hacían nuestros abuelos, al día siguiente en Puerto Viejo pudimos recorrer el río Sarapiquí en lancha y finalmente refrescarnos en el pequeño riachuelo junto a la casita. Con esto les quiero mostrar que hay muchas opciones de turismo accesibles para todos y a menos de 2 horas de la capital.
Para más información pueden entrar a la dirección http://www.turismonovedoso.com/
y para mostrarles todo lo que pueden disfrutar en este rinconcito de la provincia de Heredia aquí les dejo unas fotografías.
domingo, 18 de octubre de 2009
La muerte a la vuelta de la esquina
Hace algunos días hubo una balacera al frente de la parada de los buses de Heredia y una persona inocente falleció en el lugar. Comento este incidente porque casualmente yo abordo el autobus ahí y eso sucedió como una hora antes de que yo pasara por ese lugar.
Fue realmente impresionante pensar que pude haber sido yo una víctima más de la inseguridad que impera en nuestra ciudad capital. Y es que esta zona es conocida por todos debido a la delincuencia, la drogadicción y la prostitución que podemos observar a diario, a vista y paciencia de las autoridades que un día hacen un operativo y al otro dejan salir a los delincuentes.
La corrupción en la policía es preocupante, yo he escuchado a los choferes de los buses comentar como muchos de los indocumentados que frecuentan estas calles les pagan a los oficiales para que no se los lleven a la comisaría, y si se los llevan rápidamente los dejan en libertad sin explicación alguna.
Ahora lo que han hecho es cambiar las paradas que se encontraban en los alrededores a lugares más céntricos, sin embargo esta es una solución a medias. Para nosotros los usuarios es mejor la nueva ubicación, pero este lugar queda en manos de personas que sólo vienen a nuestro país a hacer daño.
Por estos días podemos observar policías en las esquinas lo que quizás ha "limpiado" un poco estas calles, ojalá sea siempre así y no como todo en Costa Rica que con el tiempo todo se olvida y que la muerte de este señor no haya sido en vano.
miércoles, 14 de octubre de 2009
Un arcoiris inusual
No faltó quien, debido a los cambios climáticos que estamos sufriendo en los últimos años hablara de profecías y del fin del mundo. Sin embargo, viendo el arcoiris que se formó podemos sacar como conclusión que los rayos del sol pasaron a través de una gran cantidad de gotas de agua.
Al ser algo tan raro para todos me di a la tarea de buscar una explicación científica y la encontré. Primero que nada este efecto óptico se llama Halo y es causado por partículas de hielo en suspensión en la Tropósfera que refractan la luz haciendo un espectro de colores alrededor de la luna o el sol.
Los halos son anillos de color blanco o de una tonalidad pálida que se forman alrededor del Sol o de la Luna Dentro del halo, el cielo parece ser más oscuro que fuera de él, es por ello que se veía como una sombra alrededor del sol.
La humedad, además de otros factores por causa del magnetismo terrestre tiende a transformarse en neblina, que luego junto con otras variables puede transformar los cristales de hielo que dispersan los rayos luminosos en halos, ya sea de origen lunar, solar o por luz artificial.
De esta forma podemos ver que todo tiene una explicación y no debemos alarmarnos sin fundamento, todo lo que hoy estamos viviendo es por causa nuestra, porque no supimos cuidar nuestro planeta a tiempo.
martes, 13 de octubre de 2009
Lluvias a medias
Ya para el miércoles hizo calor y desde entonces han estado cayendo lluvias de vez en cuando, sin embargo, el santo no tenía mucha agua acumulada en su sotana, esperamos que siga refrescando un poco estos meses para que nuestros agricultores puedan sacar sus cosechas y la naturaleza de nuestro país no se vea afectada.
Por lo pronto espero disfrutar de nuevo de una exquisita olla de carne los fines de semana, para calentar esos días de temporal que hace mucho tiempo no se dan.
sábado, 3 de octubre de 2009
¿Y el cordonazo?
De acuerdo con la tradición, este santo es el encargado de traer las lluvias durante todo el año y en su día sacude su túnica para quitarle toda el agua acumulada y al hacerlo de su cordón caen las últimas gotas de agua de la temporada lluviosa.
No obstante, todo parece indicar que este año San Francisco no tuvo mucho trabajo por el fenómeno del Niño y por lo tanto su túnica está prácticamente seca. De esta forma celebraremos mañana su festividad con un verano esplendoroso.
martes, 29 de septiembre de 2009
Que llueva, que llueva
Nunca pensé que algún día extrañaría la lluvia, porque me declaro ante ustedes amante del sol y el verano. Para mí lo mejor es levantarme y observar los rayos del astro rey entrando por mi ventana, salir, ver todo iluminado y lleno de vida.
viernes, 18 de septiembre de 2009
Navegue virtualmente a la Isla del Coco
No obstante, National Geographic se encuentra ahí realizando una serie de investigaciones y nos abre a todos una oportunidad única para admirar el paisaje marino y terrestre de este monumento natural.
Les invito a todos a seguir paso a paso las vivencias de estos científicos a través del blog Ocean Now y conozcamos un poco sobre este lugar de nuestro país tan desconocido.
viernes, 11 de septiembre de 2009
No vivamos solo de fútbol
Costa Rica by ~henry17 on deviantART
El día del partido de Costa Rica contra El Salvador escuché en la radio que se referían a este mes como setiembre negro por las pérdidas de la selección nacional de fútbol, sin embargo, debemos teñirlo de blanco, azul y rojo porque se trata del mes de la patria.
Una época en que celebramos la independencia y la vida democrática que gozamos en nuestro país, la vida no se basa sólo en el fútbol hay muchas cosas más para estar orgullosos de ser costarricenses.
No obstante, ya casi no se adornan las casas con los símbolos patrios, ni cantamos el himno el 14 de setiembre a las 6 de la tarde, en fin muchas tradiciones que se han ido perdiendo.
Tengo una vecina norteamericana que ha colocado una bandera grande en el balcón de su casa, esto debería ser un ejemplo para todos, porque a pesar de que no nació en este país celebra esta fecha mejor que quienes nos declaramos ticos de pura cepa.
No saquemos las banderas y el espíritu patrio sólo cuando hay partidos de la selección sino que tengamos presente a esta querida nación todos los días del año, trabajemos juntos para sacarla adelante y no olvidemos nuestra historia, de donde venimos para saber hacia donde queremos ir.
martes, 8 de septiembre de 2009
Milagro natural en el patio trasero
Tener un metro cuadrado de tierra en nuestras casas es hoy algo muy raro en la actualidad, ya que estamos rodeados de concreto.
Les comento esto porque donde vivo todavía podemos decir que tenemos un pequeño patio trasero donde hay muchas plantas, en especial con flores. Y gracias a esta particularidad hemos podido observar durante dos ocasiones la transformación de orugas en mariposas.
En ambas oportunidades la emoción y la expectativa ante este fenómeno de la naturaleza ha sido increíble, desde el momento en que empiezan a hacer el capullo, descubrir los lugares donde se encuentran y en especial cuando finalmente salen.
Porque es curioso ver los lugares en los cuales se posicionan desde una hoja seca sobre una lata de zinc, hasta un aro de bicicleta, una verja, en fin cualquier sitio es bueno para llevar a cabo su metamorfosis.
Que bonito es ver estas cosas en vivo y no en la televisión como la mayoría de personas en este tiempo tienen que hacerlo, porque cada vez estamos más lejos de cualquier hábitat natural.
En nuestro caso ver este proceso tan sencillo ha hecho que valga la pena seguir manteniendo este pequeño oasis, además nos satisface que estos diminutos seres vivos tengan en nuestro hogar un lugar para desarrollarse y que nosotros de paso lo podamos disfrutar.
Estas son las pequeñas orugas.